Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei. Ada tempe bacem Ada ayam bakar bacem juga lho. Bagi kamu pecinta ayam bakar, yuks dicoba ayam bakar bumbu bacemnya. Ayam bakar kalasan dapat disajikan dengan sambal limau dan lalapan sesuai selera.
Perpaduan ayam dan bumbu plus Kecap Manis Bango sangat unik sehingga daging ayamnya terasa banget lezatnya.
Resep 'ayam bakar kalasan' paling teruji.
Recook dr resep #Bunda Ei yg tinggal di Bandung.
Anda sedang mencari ide resep ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada tempe bacem Ada ayam bakar bacem juga lho. Bagi kamu pecinta ayam bakar, yuks dicoba ayam bakar bumbu bacemnya. Ayam bakar kalasan dapat disajikan dengan sambal limau dan lalapan sesuai selera.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei menggunakan 34 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei:
- Ambil ♦ Bahan Marinasi :.
- Ambil 500 gr ayam, potong2 (sy paha atas).
- Sediakan 1/2 bh jeruk nipis.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Gunakan ♦ Bahan Mengungkep Ayam :.
- Ambil 1 papan tempe, potong setebal 2cm.
- Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan.
- Sediakan 3 lbr daun salam.
- Ambil 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Siapkan 1/2 bulatan gula merah (1,5 sdm).
- Siapkan 2 sdt gula pasir.
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Ambil Secukupnya kecap manis (sesuaikan).
- Siapkan Secukupnya garam, kaldu bubuk rasa sapi (royco).
- Siapkan Secukupnya air kelapa/air biasa.
- Siapkan 1 bh jeruk limau/jeruk nipis/air asam.
- Ambil Minyak goreng, sck (optional).
- Sediakan ♦ Bumbu Halus :.
- Sediakan 5 btr bawang merah.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt ketumbar, sangrai.
- Ambil 3 btr kemiri, sangrai.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Gunakan ♦ Bahan Sambel :.
- Gunakan 1 bh cabe merah.
- Gunakan 1 bh cabe merah keriting.
- Siapkan 5 bh cabe rawit.
- Sediakan 1 bh tomat ceri.
- Gunakan 1 siung bawang putih.
- Siapkan 2 siung bawang merah.
- Gunakan Secukupnya terasi.
- Ambil Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk rasa sapi.
- Ambil Secukupnya minyak gr.
- Ambil Secukupnya air.
Namun pengolahan / cara masaknya sesuai kebiasaan saya sendiri. Sate Cilok Bumbu Tempe Pedas Ala Mami Amy. Mudahnya Membuat Ayam Goreng Pandan Ala Mami Amy. Selain resep ayam bakar kalasan, bumbu bumbu khas dari resep ini sebenarnya juga bisa dikombinasikan menjadi kreasi ayam goreng kalasan yang lezat.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei:
- Cuci bersih ayam lalu marinate dg garam dan jeruk nipis sambil digosok2 permukaan ayam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali..
- Haluskan bumbu halus. Potong2 tempe setebal 2cm, kerat-keratkan..
- Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, laos, gula merah, gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, beri secukupnya air kelapa/air biasa dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan ayam, tutup wajan. Masak hingga ayam 1/2 matang. Kemudian kecilkan apinya supaya bumbu meresap..
- Masukkan tempenya, aduk rata. Koreksi rasanya (tambahkan kecap manis, gula, garam jika perlu), tutup wajan. Masak hingga air hampir surut, peras jeruk limau/jeruk nipis/air asam, aduk rata lagi. Masak hingga air surut (sisakan sedikit airnya utk membakar). Angkat dan dinginkan..
- Panaskan minyak gr dg api sedang, goreng ayam dan tempenya sebentar sj 2-3menit hingga permukaan ayam sedikit gosong (sesuai selera), angkat. ♦Jangan terlalu lama menggorengnya karna ayam mengandung kecap+gula akan lengket+mudah gosong...Cukup luarnya sedikit kering/gosong spy dalamnya tetap juice👌.
- Atau bisa juga ayam dan tempe dibakar pake teflon kasi sedikit margarin, oles-oleskan sisa air ungkepannya. Bakar hingga sedikit gosong👌.
- Tumis sambel yg telah dihaluskan, beri minyak dan air pada cobek sisa sambelnya..
- Aduk rata, tambahkan kaldu bubuk dan gula pasir. Cicipi rasanya. Masak hingga matang dan minyak terpisah dari sambelnya..
- Sambel boleh dikasi perasan jeruk nipis, jika suka..
- Sajikan bersama sambal+lalapan 😋😋.
Tentu, supaya hasilnya sempurna, disarankan untuk menggunakan ayam kampung yang segar supaya rasanya lebih enak dan gurih. Selain soto ayam kalasan, ayam bakar kalasan juga tidak kalah menjadi primadona yang paling sering di cari ketika berlibur ke daerah Yogyakarta. Pasalnya ayam bakar kalasan ini memiliki rasa yang berbeda dengan ayam bakar pada umumnya. Tapi Anda tidak perlu khawatir dan jauh-jauh. Buat Orang Jawa apalagi dari Yogya.kayak aku.pasti dech.menu bacem sudah menjadi menu keseharian.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!