Ayam Rica-Rica. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.

The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi. Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi. The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili.

Lagi mencari ide resep ayam rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam rica-rica enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam rica-rica sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Rica-Rica menggunakan 24 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Rica-Rica:

Ambil 1 kg ayam, rebus sebentar lalu bakar.
Sediakan 1 ruas Jahe, memarkan.
Siapkan 1 bongkah Lengkuas, memarkan.
Siapkan 2 lembar Daun Salam, sobek ².
Gunakan 3 lembar Daun Jeruk, sobek².
Sediakan 1 batang Serai, memarkan lalu simpul.
Sediakan 1 buah tomat ukuran kecil, potong jadi 2.
Ambil 2 batang daun bawang, iris kasar.
Siapkan 2 siung Bawang Putih, iris halus.
Ambil 2 buah Bawang Merah, iris halus.
Gunakan secukupnya Kemangi.
Gunakan secukupnya Air.
Sediakan secukupnya Minyak Goreng.
Sediakan Bumbu halus.
Siapkan 3 siung Bawang Putih.
Ambil 4 butir Bawang Merah.
Ambil 1 ruas Kunyit.
Sediakan 2 butir Kemiri.
Ambil 3 buah Cabai Merah Besar.
Siapkan 7 buah Cabai Rawit Merah.
Gunakan secukupnya Garam.
Siapkan secukupnya Gula.
Siapkan secukupnya Lada bubuk.
Sediakan secukupnya Kaldu Bubuk.

Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger, and a pinch of salt and sugar. Such grounded spices are cooked in coconut oil and mixed with lime leaf, bruised lemongrass and lime juice.

Cara membuat Ayam Rica-Rica:

Blender bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, cabai merah, dan cabai rawit hingga halus.
Iris halus bawang putih dan bawang merah, sisihkan lalu Jahe, lengkuas, serai memarkan, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai layu, masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai tumis hingga layu dan wangi.
Masukkan bumbu halus tumis hingga matang dan wangi, tambahkan lada, gula, garam dan kaldu bubuk aduk rata.
Masukkan ayam, masak sampai ayam terserap bumbu, lalu masukkan air sampai ayam terendam dgn sempurna, masak hingga kuah menyusut.
Masukkan tomat dan daun bawang aduk rata lalu tambahkan kemangi masak hingga layu dan kuah menyusut. Koreksi rasa..
Angkat dan sajikan.

In Indonesia it is a popular hot and spicy seasoning to prepare barbecued meat, seafood or chicken. Resep Ayam Rica Rica Bahan: Daging Ayam Lemon juice Chicken powder Garam. Bawang merah Bawang putih Cabe Jahe Serai Daun jeruk purut Daun kucai Da. Rica means 'chilli' in North Sulawesi language, therefore Ayam rica-rica literally translates to mean chicken with chilli sauce or fresh chillies. In Manado cuisine, almost all kinds of meat, poultry, seafood can be prepared into rica-rica dish but the most popular among them is Ayam rica-rica.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Rica-Rica yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!