Pekcamkee / Ayam Rebus ala Hainan. Ayam rebus pekcamkee + Nasi hainan magicom. Welcome to CookNolia channel. channel yang ngebahas tentang makanan & minuman yg enak enak, di video kali ini aku buat :AYAM REBUS ALA HONGKONG. Selain pemilihan daging ayam kampung yang tepat, tips agar kulit ayam pek cam ke menjadi kenyal, lembut dan terlihat bagus dengan warna kulit yang putih Wajib Baca : Resep Sukiyaki Jepang ala Rumahan Yang Enak Kaya di Restoran.
Nasi ayam Hainan merupakan tradisi dan seni memasak Hainan yang diterapkan oleh populasi orang Tionghoa perantauan dikawasan Nanyang.
Rebus ayam dengan api sedang, singkirkan buih yang muncul di dalam panci.
Itulah resep mudah membuat samgyetang ala Korea Selatan.
Anda sedang mencari inspirasi resep pekcamkee / ayam rebus ala hainan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pekcamkee / ayam rebus ala hainan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pekcamkee / ayam rebus ala hainan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan pekcamkee / ayam rebus ala hainan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Ayam rebus pekcamkee + Nasi hainan magicom. Welcome to CookNolia channel. channel yang ngebahas tentang makanan & minuman yg enak enak, di video kali ini aku buat :AYAM REBUS ALA HONGKONG. Selain pemilihan daging ayam kampung yang tepat, tips agar kulit ayam pek cam ke menjadi kenyal, lembut dan terlihat bagus dengan warna kulit yang putih Wajib Baca : Resep Sukiyaki Jepang ala Rumahan Yang Enak Kaya di Restoran.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pekcamkee / ayam rebus ala hainan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pekcamkee / Ayam Rebus ala Hainan memakai 17 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pekcamkee / Ayam Rebus ala Hainan:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung muda dan gemuk.
- Sediakan Bahan Rebusan :.
- Siapkan 2 Ruas jahe (10 gram) - geprek.
- Siapkan 10 bawang putih (30 gram) - cincang kasar.
- Siapkan 2 tsp garam.
- Ambil 1/2 tsp lada bubuk.
- Gunakan 1 tsp gula pasir.
- Ambil 2000 ml air untuk merebus ayam.
- Siapkan Bahan Olesan:.
- Sediakan 1 sdm minyak wijen.
- Siapkan 2 sdm kecap asin.
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk non msg.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Ambil Bahan Minyak Bawang / Garlic Oil:.
- Siapkan 50 ml minyak goreng.
- Siapkan 25 gram bawang putih.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
Terbukti nasi ayam hainan ala-cina ini memang betul-betul sedap dan istimewa. Masukkan kaki ayam atau apa apa bahagian ayam seperti bontot ayam, tengkuk ayam dan lain-lain ke dalam kuali. Rebus baki ayam tadi dengan daun bawang dan. Aroma bawang putih, jahe n minyak wijen nya itu lho.wangiii bangeett �sy cuma rebus ayam yg kulitnya kuning.
Cara membuat Pekcamkee / Ayam Rebus ala Hainan:
- Gunakan ayam kampung muda.Potong Ayam menjadi 8 bagian. Cuci bersih Ayam di Air mengalir hingga kulit ayam tidak licin. Siapkan baham bumbu rebusan. Geprek jahe dan cincang kasar bawang putih. Rebus bersama ayam dengan menggunakan api kecil selama 1 jam 🚫 #1: Menggunakan Ayam kampung tua. Daging lebih alot dan lama untuk empuk 🚫 #2 : Menggunakan api besar. Akan membuat kaldu tidak maksimal keluarnya..
- Buang kotoran lemak yang biasanya muncul di 5 menit awal saat merebus. Setelah air bersih masukkan jahe dan bawang putih cincang. Lanjutkan merebus hingga ayam empuk dan keluar kaldu dari ayam. 🚫 #3 : Tidak membuang kotoran lemak yang muncul diawal merebus. Air kaldu akan kotor.
- Sambil menunggu ayam matang, buat Garlic oil. Cincang kasar bawang putih. Selalu gunakan minyak baru untuk membuat garlic oil 🚫 #4 : memakai minyak bekas. Garlic oil rasanya tidak original lagi.
- Hangatkan minyak dipan dengan api kecil. Masukkan bawang putih cincang saat minyak hangat agar bawang putih tidak cepat gosong. Aduk aduk. Angkat begitu warna bawang putih sudah menguning. Matikan api. Bawang putih akan berubah warna menjadi golden brown. Angkat sisihkan. Dinginkan. 🚫 #5 : Memasukkan bawang putih saat minyak sudah panas. Bawang putih akan cepat gosong 🚫 #6 : Mematikan api saat bawang putih sudah golden brown. Bawang putih akan berwarna lebih gelap, gosong dan pahit.
- Campur dan aduk rata semua bahan olesan dalam satu wadah. Setelah total merebus ayam sudah 1 jam, angkat ayam dan letakkan di wadah datar. Dengan menggunakan kuas, olesi seluruh permukaan ayam dengan bahan olesan. Biarkan dingin..
- Cooling down makanan selama 45 menit sebelum dipacking. Hasil jadi 8 potong Ayam Kampung 1 porsi berisi 4 potong ayam kampung + Kuah 400 ml + 3 sdm garlic oil yang dikemas secara terpisah.
- ⚠� Kriteria masakan tidak lulus uji validasi: □ Daging ayam keras □ Garlic oil gosong.
- TIPS : 1. Buat garlic oil sebelum hari H. Garlic oil tahan di suhu ruang selama 2 minggu dan 1 bulan didalam lemari es.
Ingin cuba memasak sesuatu yang baru tetapi tak ada idea? Apa kata anda cuba resepi yang sangat menarik ini. Nasi Ayam Hainan ini asalnya masakan daripada kaum Cina tetapi telah diasimilasikan supaya sesuai dengan selera orang Melayu. Ayam hainan merupakan hidangan yang berasal dari provinsi Hainan di China, namun hidangan ini menjadi sangat populer di kawasan Asia Tenggara, khusunya Singapura. Meski komponen utama ayam hainan adalah ayam itu sendiri, namun kunci utama kelezatan terletak pada nasi dan kuah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pekcamkee / ayam rebus ala hainan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!