Mie Ayam ala Kaki Lima.
Lagi mencari ide resep mie ayam ala kaki lima yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam ala kaki lima yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam ala kaki lima, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie ayam ala kaki lima enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mie ayam ala kaki lima sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Mie Ayam ala Kaki Lima memakai 35 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mie Ayam ala Kaki Lima:
- Sediakan 1 bungkus mie kering/mie basah, rebus hingga matang.
- Sediakan Bahan kuah:.
- Siapkan 6 buah ceker ayam kampung.
- Ambil 3 liter air.
- Gunakan 5 siung bawang putih, geprek lalu cincang kasar.
- Gunakan 2 buah daun bawang potong kecil-kecil.
- Sediakan 1 ruas jahe geprek.
- Ambil Secukupnya garam dan lada.
- Ambil Bahan topping:.
- Gunakan 500 gr dada ayam potong dadu kecil.
- Gunakan 1 ruas jahe geprek.
- Sediakan 1 ruas lengkuas geprek.
- Gunakan 1 ruas kunyit, haluskan.
- Ambil 5 siung bawang putih, haluskan.
- Ambil 3 batang serai geprek.
- Ambil 3 helai daun salam.
- Gunakan 6 helai daun jeruk, sobek2.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Gunakan 5 sdm kecap manis (tambahkan jika suka manis).
- Siapkan 1 sdm gula merah cair.
- Gunakan 1 sdm saus tiram.
- Ambil secukupnya Garam dan lada.
- Ambil 700 ml air (boleh lebih tergantung selera).
- Gunakan Bahan minyak ayam:.
- Siapkan 100 ml minyak sayur.
- Siapkan 100 gr kulit dan lemak ayam.
- Gunakan 2 siung bawang putih geprek lalu cincang kasar.
- Siapkan Bahan sambal:.
- Sediakan Segenggam cabai.
- Ambil 3 sdm air kaldu.
- Gunakan Sejumput garam.
- Sediakan Pelengkap:.
- Sediakan Sawi manis.
- Siapkan Pentol.
- Ambil Pangsit goreng.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam ala Kaki Lima:
- Untuk kuah:.
- Cuci bersih ceker ayam, kemudian rebus dalam air mendidih sekitar 10-15 menit. Jika sudah, cuci lagi cekernya, lalu rebus dengan api paling kecil minimal 3 jam. Gunakan slow cooker jika ada..
- Jika kaldu sudah keluar, tambahkan bawang putih dan jahe, lalu tambahkan garam dan lada sesuai selera..
- Matikan kompor lalu tambahkan daun bawang..
- Untuk topping:.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan seluruh bumbu lain kecuali kecap, saus tiram, gula merah, garam, dan lada..
- Masukkan daging ayam. Masak hingga berubah warna. Kemudian, tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, dan lada..
- Tambahkan air secukupnya. Masak dengan api kecil hingga mengental/bumbu meresap sempurna..
- Untuk minyak ayam:.
- Masukkan minyak sayur, kulit ayam, dan lemak ayam ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga kulit ayam mengering, kemudian tambahkan bawang putih. Tumis sebentar hingga harum. Minyak ayam siap digunakan..
- Untuk sambal:.
- Rebus cabai hingga air mendidih, kemudian angkat. Haluskan bersama garam lalu tambahkan air kaldu..
- Penyajian:.
- Masukkan minyak ayam dan sedikit lada bubuk ke dalam mangkuk, lalu tambahkan mie. Aduk rata. Kemudian tata topping dan pelengkap, lalu siram dengan kaldu yang panas. Mie siap disajikan..
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam ala kaki lima yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!