Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado. Ayam Rica-rica merupakan masakan khas Manado. Rasanya yang pedas, masakan ini sangat mudah membuatnnya. Berikut Resep dan Cara membuat Ayam Rica-rica.
Resep ayam Rica-Rica adalah masakan khas Menado.
Rica dalam bahasa Menado artinya Cabe.
Cara memasak ayam rica-rica tidaklah susah.
Sedang mencari inspirasi resep rica - rica ayam kampung khas manado yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica - rica ayam kampung khas manado yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica - rica ayam kampung khas manado, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan rica - rica ayam kampung khas manado enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Ayam Rica-rica merupakan masakan khas Manado. Rasanya yang pedas, masakan ini sangat mudah membuatnnya. Berikut Resep dan Cara membuat Ayam Rica-rica.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rica - rica ayam kampung khas manado yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado menggunakan 23 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Sediakan 5 sdm minyak goreng.
- Gunakan 150 ml air.
- Siapkan 1 1/2 sdt garam.
- Ambil 1 sdt gula pasir.
- Ambil 1/2 sdt kaldu ayam.
- Gunakan 100 gr / 2 ikat kemangi.
- Siapkan Bumbu ungkep:.
- Gunakan 1 batang sereh geprek.
- Sediakan 2 cm jahe geprek.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Ambil Bumbu halus:.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 10 buah cabe rawit.
- Gunakan 5 buah cabe besar.
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Ambil 3 buah kemiri.
- Sediakan 1 batang serai geprek.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Resep masakan ayam Rica rica khas menado. Apalagi ayam rica-ricanya yang cenderung pedas.
Langkah-langkah menyiapkan Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado:
- Cuci bersih ayam, lalu kasih perasan jeruk nipis. Biarkan 30 menit. Setelah itu bilas hingga ayamnya bersih dari perasan jeruk nipis. potong- potong kecil agar cepat masak dan lunak..
- Tumis sampai harum bumbu ungkep dan halus. Tambahkan bumbu gula, garam dan kaldu ayam..
- Tambahkan air dan ayam. rebus ayam hingga empuk, standart keempukkannya terserah ya, bisa dilihat menggunakan garpu. Jika masih keras bisa ditambah air lagi sampai standar lunak yang diinginkan. Kalo kami dirumah suka yg masih agak keras..
- Kalau dirasa udah pas bumbunya dan ayam sudah mendekati empuk, bisa dimasukkan kemanginya, lalu tunggu airnya menyusut lalu siap dihidangkan.
Bumbu resep ayam rica rica nya juga bisa meresap dengan mudah kedalam daging tanpa butuh waktu lama. Oke, untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bumbu Citarasa dan kelezatannya sama dengan bumbu khas Manado, tetapi pedasnya sedikit diimbangi oleh rasa manisnya. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rica - rica ayam kampung khas manado yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!