AYAM BETUTU (Ayam Potong).
Sedang mencari inspirasi resep ayam betutu (ayam potong) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu (ayam potong) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu (ayam potong), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam betutu (ayam potong) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam betutu (ayam potong) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan AYAM BETUTU (Ayam Potong) menggunakan 23 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan AYAM BETUTU (Ayam Potong):
- Ambil 1 kg ayam (potong2 jd 8 bag).
- Siapkan 1 buah jeruk lemon/nipis (ambil airnya).
- Siapkan 2 sdt garam.
- Sediakan 6 sdm minyak untuk menumis.
- Sediakan 3 ltr air.
- Gunakan 10 siung bawang putih (chop halus yg 7 siung, haluskan/blendr 3 siung).
- Siapkan 15 buah bawang merah (chop halus 10 buah, haluskan/blendr 5 buah).
- Ambil 10 buah cabe keriting (7 chop halus, 3 haluskan/blendr).
- Gunakan 100 gr cabe rawit (optional) chop halus.
- Gunakan 6 btg serai (putihnya) chop halus.
- Sediakan 4 buah kemiri sangrai (haluskan/blender).
- Gunakan 1 ruas kunyit bakar (haluskan/blender).
- Sediakan 2 ruas jahe (haluskan/blender).
- Ambil 2 ruas lengkuas (haluskan/blender).
- Gunakan 2 sdt ketumbar bubuk(haluskan/blender).
- Siapkan 10 lmbr daun jeruk.
- Siapkan 4 lmbr daun salam.
- Ambil 1 sdt terasi bakar (haluskan/blender).
- Ambil 30 gr gula merah (sisir).
- Gunakan 3 btg daun bawang (ambil hijaunya) chop halus.
- Sediakan 2 sdm kecap manis.
- Ambil Bumbu pelengkap (garam,gula pasir,kaldu bubuk).
- Siapkan Secukupnya daun pisang (untuk mengungkep/mengukus).
Langkah-langkah menyiapkan AYAM BETUTU (Ayam Potong):
- Cuci bersih ayam potong nya.... kemudian kucuri seluruh ayam menggunakan air jeruk lemon ato air jeruk nipis setelah itu taburi dngn garam & ratakn serta pijit2 ayam satu persatu sampai garam & air jeruknya terlumuri dngn merata. Diamkn kurleb 15 mnt dlm kulkas..
- Setelah 15 mnt, ambil ayam & cuci kembali sampai bersih (gunakn air mengalir). Sisihkn kembali. Baluri ayam dngn bumbu yg sdh di chop halus td(bawang putih,bamr,cabe keriting,cabe rawit,serai)... lumuri sampai merata..
- Panaskn wok/wajan,beri minyak....Tumis bumbu halus & sisa bumbu chop(sisa dr membaluri ayamnya,tumis skalian) sampai berubah warna & berbau harum.... ambil sedikit bumbu tumisan ato secukupnya sj (taruh dlm mangkok sbg baluran bumbu buat lalapan daun singkong ny nanti..
- Masukkan ayam potong yg sdh terbalur rata dngn bumbu chop, beri/tuangkn air 3 ltr air.... rendam ayam & nyalakn api kompor kecil saja, tutup wok/wajan. Sblumnya beri bumbu pelengkap didlm nya & tes rasa. Biarkn matang & air sedikit menyusut (ayam menjadi empuk & lunak dagingna). Stlh air menyusut, buka penutup,aduk sebentar agar ayam tdk lengket di dasar wajan. Lalu selimuti ayam dng daun pisang sampai tertutup rata,ttup kembali dng penutupnya, tunggu kurleb 7-10 menit an baru matikn kompor..
- Tunggu sampai uap panasnya hilang & bau daun pisang meresap di ayam, lalu buka tutup nya,buka jg daun pisangnya.... pindahkn ayam betutu dlm piring saji, baluri atasnya dng bumbu & taburi jg dngn irisan daun bawang.... Sajikan..
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan AYAM BETUTU (Ayam Potong) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!