Ayam Betutu. Betutu is an Indonesian-Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix). This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok, Indonesia. An even spicier version is available using extra-spicy sauce made from uncooked (raw) onion slices mixed with red chili peppers and coconut oil.
People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US.
By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.
Kalau ingin membuay ayam betutu dengan cara modern, ikuti resep dan tipsnya berikut ini.
Lagi mencari inspirasi resep ayam betutu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Betutu is an Indonesian-Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix). This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok, Indonesia. An even spicier version is available using extra-spicy sauce made from uncooked (raw) onion slices mixed with red chili peppers and coconut oil.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam betutu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam betutu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Betutu menggunakan 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Betutu:
- Siapkan 1/2 kg ayam, potong2.
- Sediakan Secukupnya air, garam, gula.
- Ambil Bumbu halus:.
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar.
- Ambil 3 btr kemiri.
- Ambil 1/2 ruas kunyit.
- Siapkan 1/2 sdm terasi.
- Gunakan 1 sdt merica.
- Siapkan 15 butir cabe rawit.
- Ambil Bumbu yang rajang halus:.
- Siapkan 125 gr bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Ambil 1,5 jempol lengkuas.
- Sediakan 2 jempol kencur.
- Ambil 1/2 jempol kunyit.
- Siapkan 10 butir cabe rawit.
- Ambil 3 batang sereh.
Resep Ayam Betutu Bali Asli Lezat siap untuk disajikan dengan bahan pelengkap. Jangan Lewatkan : Resep Ayam Teriyaki Ala Jepang Lezat Penggunakan daun pisang sebelum dibungkus alumunium foil disini bertujuan agar ayam tercium aroma daun pisang yang khas, sehingga ayam terasa original, beraroma nikmat dan bisa menggugah selera. Betutu This ceremonial Balinese dish comes in two versions: the chicken-based ayam betutu , or the traditional duck version that goes under the name bebek betutu. The whole animal is rubbed and stuffed with a mixture of local spices such as turmeric, ginger, pepper, chili, and shrimp paste.
Cara membuat Ayam Betutu:
- Uleg halus semua bumbu halus.
- Blender kasar semua bumbu rajang.
- Tumis bumbu halus dan bumbu rajang sampai harum dan matang.
- Masukkan air kira2 sampai ayam nanti terendam kemudian masukkan ayam, aduk-aduk..
- Masukkan gula, garam, aduk rata biarkan sampai bumbu meresap..
- Masak ayam dg api kecil sampai ayam benar2 empuk dan kuah menyusut, koreksi rasa, lalu matikan api..
Lalu karena kesuksesan Ayam Betutu Men Tempeh yang melegenda, maka resep yang ia miliki diberikan kepada beberapa sanak turunannya. Sejak saat itu, semakin banyak pembuat Ayam Betutu di berbagai tempat baik itu di Bali atau beberapa kota di Indonesia. Preheat a barbecue with a hood (a Weber is ideal). Wash the duck inside and out in a bowl of water infused with the turmeric. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih!
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam betutu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!