Ayam Bakar Padang.
Lagi mencari ide resep ayam bakar padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar padang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar padang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam bakar padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar padang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Bakar Padang menggunakan 20 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Bakar Padang:
- Sediakan 1 kg ayam (8 potong).
- Ambil 1 buah jeruk nipis, utk melumuri ayam.
- Sediakan 1 lembar daun kunyit, simpulkan.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 batang sereh, geprek.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk.
- Sediakan Santan kental dari 1 butir kelapa (sy pakai 65ml santan instan).
- Sediakan ± 650 ml air (campurkan dg santan).
- Gunakan �Bumbu halus�.
- Siapkan 100 gr cabe merah (sy cabe merah keriting+merah tanjung).
- Ambil 10 buah cabe rawit merah/oren.
- Gunakan 5 siung bawang merah (saya 10 siung).
- Siapkan 5 siung bawang putih (saya 8 siung).
- Ambil 3 buah kemiri (saya 6 buah kemiri sangrai).
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
- Sediakan 1 ruas jari kunyit (saya 1 jari telunjuk).
- Ambil 1 ruas jari jahe (saya 1 jempol).
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas (saya 1 jempol).
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Bakar Padang:
- Cuci bersih ayam. Lumuri dg air jeruk nipis/lemon. Diamkan ±15 menit. Cuci lagi sampai bersih.
- Siapkan bumbu halus. Photonya kehapus 😩..
- Siapkan wajan untuk memasak. Masukan bumbu halus, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, sereh dan air yang sudah dicampur santan. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Setelah mendidih masukan ayam. Beri garam dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam empuk, kuah mengental dan bumbu meresap. Cicipi dan koreksi rasa..
- Setelah bumbu menyusut dan lebih mengental, rasanyapun sudah pas, matikan api. Bakar/Panggang ke dua sisi ayam dg dioles sisa² bumbu, sampai bumbu dan teksture ayam kering dg tingkat kekeringan yang diinginkan. Saya memanggang nya memakai teflon..
- Ayam bakar padang siap dihidangkan, dengan sambal dan lalapan sebagai pelengkapnya. Sedaapp 🤤🤩. (Sambal nya msh belum matang punya saya ☺�)..
- Selamat mencobaaa 🤗🥰..
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Bakar Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!