Ungkep Ayam Kampung.
Anda sedang mencari inspirasi resep ungkep ayam kampung yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ungkep ayam kampung yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ungkep ayam kampung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ungkep ayam kampung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ungkep ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ungkep Ayam Kampung menggunakan 13 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ungkep Ayam Kampung:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung ukuran sedang.
- Ambil secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Siapkan 400 ml air matang.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 2 ruas jari kunyit (sekitar 5cm).
- Siapkan 2 ruas jari jahe.
- Ambil 2 ruas jari lengkuas.
- Sediakan 1 sdm ketumbar (sangrai).
- Ambil 3 buah kemiri (sangrai).
- Gunakan 1 sdt penuh garam.
- Ambil daun salam.
- Gunakan sereh.
Langkah-langkah membuat Ungkep Ayam Kampung:
- Potong-potong ayam menjadi 8 bagian atau sesuai selera. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan minimal 5 menit. Cuci bersih. Sisihkan.
- Haluskan bumbu uleg, panaskan minyak goreng, tumis bumbu uleg, tambahkan daun jeruk. Tumis sampai harum dan kandungan airnya berkurang.
- Masukkan ayam, aduk-aduk sampai bumbu merata. Diamkan sejenak sekitar 1menit..
- Tambahkan air sampai ayam terendam. Aduk aduk. Masak sampai ayamm empuk sambil sesekali diaduk-aduk.
- Angkat ayam setelah empuk (tanpa harus menunggu airnya habis). Tiriskan dan siap digoreng. Apabila akan disimpan dalam kulkas, biarkan terlebih dahulu sampai suhunya normal/tidak panas lagi.
- Apabila suka dengan kremesnya, lanjutkan memasak sisa kuah ungkep sampai airnya menyusut. Matikan api dan goreng kering kremesnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ungkep Ayam Kampung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!