Ayam Ungkep Daun Jeruk. Salah satunya seperti ayam ungkep dengan bumbu daun jeruk yang akan Kita coba ini. Selain aromanya yang begitu sedap dan menggugah selera, rasa dari masakan ayam yang satu ini juga berbeda dengan ayam yang seringkali Anda buat dan sajikan. Ayam ungkep Jawa ini punya tampilan dan rasa yang khas.
Ayam ungkep goreng sangat nikmat hingga ke tulang-tulang.
Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna.
Mulai dari bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, jahe, ketumbar, daun salam, dan sereh.
Sedang mencari inspirasi resep ayam ungkep daun jeruk yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam ungkep daun jeruk yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam ungkep daun jeruk, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam ungkep daun jeruk enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Salah satunya seperti ayam ungkep dengan bumbu daun jeruk yang akan Kita coba ini. Selain aromanya yang begitu sedap dan menggugah selera, rasa dari masakan ayam yang satu ini juga berbeda dengan ayam yang seringkali Anda buat dan sajikan. Ayam ungkep Jawa ini punya tampilan dan rasa yang khas.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam ungkep daun jeruk yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Ungkep Daun Jeruk menggunakan 15 bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Ungkep Daun Jeruk:
- Gunakan 1 kg ayam.
- Gunakan 1 jeruk nipis.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lonjor sere.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Ambil 🥀Bumbu :.
- Gunakan 6 siung bawang putih.
- Gunakan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 5 buah kemiri.
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 ruas jari jahe di geprek.
- Gunakan 1 ruas jari laos di geprek.
- Siapkan 1 ruas jari kunyit ditumbuk.
- Gunakan 3/4 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt bubuk kaldu.
Setelah harum, masukkan daun salam, daun jeruk, dan laos secukupnya. Jangan lupa serai dan laosnya digeprek dulu ya! Masukan bumbu ungkep tersebut, kemudian ungkeb ayam hingga bumbunya meresap. Tiriskan ayam yang sudah diungkeb hingga kering.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Ungkep Daun Jeruk:
- Cuci bersih ayam lalu beri perasan jeruk nipis biarkan 10 menit sambil di aduk rata perasan jeruknya. Setelah 10 menit cuci bersih.tiriskan. tumbuk bumbu ungkep hingga halus. Siapkan panci/wajan tumis sebentar bumbu lalu masukkan daun salam,daun jeruk dan sere. Setelah harum masukkan ayam aduk aduk lalu tuang air secukupnya hampir menutupi ayam.aduk2 biar merata bumbunya.lalu tutup dan kecilkan api.
- Setelah air menyusut dan hampir habis.matikan api.biarkan suhu ruang apabila sdh dingin pindahkan ke wadah lalu simpan di kulkas atau lngs bs di goreng atau di bakar.jng lupa wada yg bertutup..
Masukkan suwiran ayam, sedikit air, perasan jeruk. Ayam ungkep adalah istilah dalam mengolah atau memasak daging ayam tradisional yang merupakan warisan tradisi turun-temurun derah Jawa; tekniknya yaitu, sebelum ayam di goreng, ayam direbus dahulu dengan bumbu dan rempah agar mendapatkan rasa yang lebih lezat serta memiliki daging. Ayam ungkep sangat lekat sekali dengan kuliner Nusantara. Hampir di beberapa daerah selalu terlihat menu ini sebagai menu sajian pada acara besar hingga sakral. Mungkin di kampung halamanmu juga menyajikan menu ayam ungkep dengan bumbu yang meresap hingga ke serat daging.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam ungkep daun jeruk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!