Rica-rica Ayam kemangi pedas.
Lagi mencari inspirasi resep rica-rica ayam kemangi pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica-rica ayam kemangi pedas yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica-rica ayam kemangi pedas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rica-rica ayam kemangi pedas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rica-rica ayam kemangi pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rica-rica Ayam kemangi pedas menggunakan 13 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rica-rica Ayam kemangi pedas:
- Sediakan 1 kg ayam potong.
- Siapkan 1 ikat daun kemangi.
- Sediakan 2 batang serai.
- Ambil 5 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan 5 buah cabe rawit.
- Siapkan 3 buah cabe merah keriting.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruang lengkuas.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Ambil 6 siung bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri.
Cara membuat Rica-rica Ayam kemangi pedas:
- Setelah di potong dan di cuci bersih, rebus ayam di dalam panci berisi air, masukan 1 buah bawang putih, setengah ruas jahe, dan 1 batang serai yang sudah di geprek.
- Sambil menunggu rebusan ayam, kita iris 2 siung bawang merah dan 1 siung bawang putih.
- Dan sekaligus kita buat bumbunya dengan menghaluskan, setengah ruas jahe, 1ruas lengkuas, 1 ruas kunyit, 4 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 5 buah cabe rawit, dan 3 buah cabe merah keriting, jika sudah halus tambahkan 3 lembar daun jeruk, 5 lembar daun salam, dan geprek 1 batang serai.
- Setelah rebusan ayam mendidih angkat ayam pisahkan dengan kaldunya.
- Selanjutnya panaskan minyak di wajan, goreng irisan bawang merah dan putih hingga kecoklatan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, baru kita masukan ayam yang sudah di rebus aduk hingga bumbu merata dan kira2 telah meresap.
- Tambah kan air kaldu bekas rebusan ayam tadi aduk merata hingga mendidih, tambahkan garam, Micin, gula dan penyedap rasa sesuai selera aduk rata dan tunggu hingga air nya surut.
- Jika sudah surut masukan daun kemangi, aduk hingga daun layu, lalu matikan api, ayam rica-rica sudah siap di sajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rica-rica ayam kemangi pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!